Обучение ХАССП

Обучение работе с принципами ХАССП и соответствующей документации необходимо для сотрудников предприятия пищевой промышленности или общественного питания, где была внедрена данная система, так как их грамотность способствует оптимизации и увеличению безопасности технологического процесса, и, как следствие, улучшению качества конечного продукта.

Компания "ХАССП ЭКСПЕРТ" проводит обучение работы с принципами ХАССП для сотрудников предприятий, использующих данную систему. Специалисты компании имеют высокую квалификацию в области создания и внедрения принципов системы ХАССП и работают с самыми современными методическими материалами.

Обучение разработке и внедрению принципов ХАССП, формированию необходимого пакета документации заключает в себе большой теоретический материал, основанный на понимании законодательной нормативной базы. В зависимости от уровня знаний специалистов, изучение данного курса может занять разное количество времени, но не изменит единую цель – выполнение всех необходимых требований для своей организации.

Согласно требованиям ТР ТС 021/2011, система ХАССП должна быть внедрена и поддерживаться на предприятии. Линейные сотрудники, не входящие в рабочую группу ХАССП, должны иметь общее представление об основных принципах программы, а также уметь работать в системе согласно разработанным для предприятия инструкциям и процедурам. Члены рабочей группы ХАССП, должны обладать более глубокими знаниями, а именно:

уметь проводить внутренний аудит,
делать анализ рисков,
выявлять критические контрольные точки,
задавать предельные значения для ККТ,
правильно общаться с контролирующими органами.

Провести обучение по ХАССП можно с привлечением экспертов компании ХАССП-ЭКСПЕРТ. Каждый специалист прошедший учебу у нас, получает сертификат внутреннего аудитора по ХАССП, а также сертификат о прохождении обучения.

Формы обучения

Процесс обучения может быть организован в нескольких формах:

- очное; - дистанционное.

При очной форме обучения его срок составляет от 12 до 16 часов, при этом оно проводится 2 дня при занятиях по 6 или 8 часов в зависимости от уровня знаний обучаемых.

Дистанционное обучение проводится через Skype также в течение 2 дней по 6 или 8 часов, но по желанию клиента может быть проведено в течение 3 дней с занятиями по 4 часа.

Занятия проводятся в форме семинаров, содержание и длительность которых может варьироваться в зависимости от уровня знаний обучаемых.

Записаться на обучение

Содержание курса

Обучение ХАССП ведется с применением современных методических материалов и затрагивает все аспекты принципов ХАССП и работы с ними на предприятии. Курс включает в себя следующие основные разделы:

опасные факторы;
построение процессной диаграммы;
определение ККТ;
программа предварительных условий;
программа производственного контроля;
требования санитарных правил и норм.

Записаться на обучение

В данных разделах курса раскрываются такие аспекты работы с ХАССП, как проведение анализа опасных факторов, создание блок-схемы технологического процесса, определение и мониторинг критических контрольных точек и их критических пределов, определение корректирующих действий, использование программ предварительных условий и производственного контроля, а также разъяснение требований санитарных норм и правил, предъявляемых сотрудникам предприятий пищевой промышленности и общественного питания.

По окончании курса проводится аттестация сотрудников для внутреннего контроля на предприятии.

Курсы обучения ХАССП

Общий курс по разработке и внедрения принципов ХАССП на примере готовой работы

Записаться на обучение

Обучение проведению внутренних аудитов

Записаться на обучение

Полный курс по разработки и внедрения принципов ХАССП на примере готовой работы

Записаться на обучение

Обучение для самостоятельной разработки с элементами консалтинга

Записаться на обучение

Оценка уровня знаний и составление индивидуального плана занятий!

Получить консультацию

Получение повышения квалификации с выдачей сертификата!

Получить консультацию

Обучение по системе ХАССП

Компания «ХАССП ЭКСПЕРТ» занимается разработкой документации для cиcтeмы контроля качества ХАССП, применяемой на предприятиях пищeвой продукции и общecтвeннoго питaния. Мы ориентированы на минимальную дистанцию между клиентом и экспертом по разработке ХАССП, так как разрабатываем всю документацию самостоятельно.

Помимо этого, компания оказывает услуги по разработке пpoгpaмм производственного контроля, консультациям при проверках Pocпoтpeбнaдзopа и сертификации продукции, включая не пищeвую. Мы всегда готовы ответить на любые Ваши вопросы по сотрудничеству и услугам предоставляемым нашей компанией. Просто свяжитесь с нами.

Остались вопросы? Давайте наши специалисты вас проконсультируют →

Получить консультацию